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Maison d'Évelyne Domaine Champêtre
Réception, Mariage, Corporatif
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- : La Maison d'Évelyne est une table champêtre en activité depuis 18 ans. Nous y développons un jardin Bio dont les produits ont leurs places dans l'élaboration des menus et nous diversifions nos achats auprès de producteurs bio. Nous y développons aussi la pratique d'une gestion Éco responsable en minimisant les déchets, en compostant et en recyclant au maximum.
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Sauce tomate Cannelle
Pour 4 personnes
1 grosse boite de tomates
1 beau bâton de cannelle
2 beaux oignons blanc (doux de préférence)
2 échalotes française
1/2 tasse de crème à cuisson
Sel, poivre
- Faire blondir les oignons, coupés en lamelles
- Ajouter ensuite les échalotes finement hachées que vous faites bien revenir
- Incorporer la boite de tomates (ou en été utiliser des tomates fraiches) avec le bâton de cannelle
- Salé, poivré. Laisser mijoter 10 à 15 mn à feu doux, ensuite retirer la cannelle.
- Ensuite passez au mixeur,vérifier l'acidité des tomates, si nécessaire soupoudrez d'une à 2 c à soupe de sucre, incorporer la crème.
- Remettre à chauffer quelques minutes et servez sur votre accompagnement.
Pour accompagner des pâtes, du riz. des vermicelles de riz ou autres
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